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食物的营养成分教案1

分类:七年级生物教案   更新:2015/6/14   来源:网络

  【情景导入】:

  俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。说明人体维持生命离不开营养物质,一旦营养物质缺乏或营养不良,人们就会感到不适或产生各种症状,而我们获得营养的主要途径是摄取食物,那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?

  【自主学习】:

  1.搜集几种食品的包装袋或包装盒,仔细阅读上面的说明,将食品的营养成分填写到下面的表格内。

食品名称

营养成分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  2.阅读教科书,尝试弄懂糖类、蛋白质、脂肪的食物来源、组成、作用。

  【提炼问题】:

  1.日常食用的食物中哪些含糖类较多?哪些含蛋白质较多?哪些含脂肪较多?

  2.糖类、蛋白质、脂肪的组成分别是怎样的?

  3.糖类、蛋白质、脂肪的作用分别是什么?

  【合作探究】:

  糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢?它们又是靠哪些食物提供的呢?请同学们阅读第3——4页的课文,在书上画出来,小组讨论,并填写下表:

 

作用

来源

蛋白质

 

 

糖类

 

 

脂肪

 

 

  【拓展提升】:

  1.人不吃脂肪为何仍发胖?

  2.儿童、青少年的饮食特点。

 

  【总结收获】:

  通过本节课的学习,你有哪些收获?还希望解决哪些问题?请写下来。

  【达标体验】:

  1.下列哪项不是食物中的营养成分(  )

  A.水   B.无机盐   C.膳食纤维   D.氧气

  2.下列物质中,属于糖类的是(  )

  A.淀粉   B.维生素D   C.氨基酸   D.脂肪酸

  3.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是(  )

  A.维生素、糖类和无机盐 B.维生素、水和无机盐

  C.糖类、蛋白质和脂肪 D.维生素、蛋白质和脂肪

  4.青少年每天需要的蛋白质比成年人要多些,主要原因是(  )

  A.活动量大,消耗的能量多 B.青少年的食量大

  C.生长发育的需要 D.为了获得足够的氨基酸

  5.将下列营养物质、食物来源和主要作用连线。

  (1)糖类   A.土豆、馒头、  a.用于人的生长发育、

  米饭、白糖    组织更新、生命活动的调节

  (2)蛋白质  B.花生油、肥肉、 b.备用的能源物质大豆、芝麻

  (3)脂肪 C.牛奶、瘦肉、 c.主要的供能物质

  鸡蛋、鱼肉

  6.下列有关食物中营养物质的说法,错误的是(  )

  A.食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养物质

  B.不同食物中所含营养物质的种类和数量不同

  C.食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源

  D.食物中含有人体所需要的全部营养物质和能量

  7.小刚患了重感冒,发烧快一个星期了,体重明显下降。请问这是他体内何种有机物消耗多而补充少造成的(  )

  A.糖类   B.蛋白质   C.脂肪   D.水

  8.下列哪些人应多吃一些瘦肉、奶制品、鸡蛋、鱼、豆类等食品(  )

  A.劳动强度大的中年人 B.体弱多病的老年人

  C.儿童、青少年及伤病员 D.马拉松运动员

  9.构成细胞的基本物质、主要组成成分以及人体最重要的能源物质分别是(  )

  A.水、蛋白质、糖类     B.蛋白质、水、糖类

  C.水、无机盐、蛋白质    D.无机盐、糖类、蛋白质

  10.经常喝牛奶的同学体质好,身体生长发育快,其主要原因是牛奶中含有较多的(  )

  A.维生素A、钙      B.蛋白质、糖类

  C.蛋白质、钙       D.维生素A、糖类

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