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胡萝卜素的提取学案

分类:高一生物教案   更新:2017/5/25   来源:网络

  1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。

  2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。

  3.初步了解有机溶剂的相关知识。

  一、基础知识

  1.胡萝卜素的性质

  胡萝卜素是________结晶,化学性质比较______,不溶于____,微溶于______,易溶于________等有机溶剂。

  2.提取原料:胡萝卜等蔬菜。

  3.提取方法

  (1)从______中提取。

  (2)从岩藻中获得。

  (3)利用______的发酵生产。

  二、实验设计

  1.提取方法:________________。

  2.萃取剂的选择

  (1)有机溶剂水溶性有机溶剂:乙醇、______水不溶性的有机溶剂:______、______、乙醚、苯、四氯化碳等.

  (2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的______,能够________胡萝卜素,并且不与______混溶。

  3.影响萃取的因素

  萃取的效率主要取决于萃取剂的______和________,同时还受到____________、紧密程度、________、萃取的_____和时间等条件的影响。

  一般来说,原料颗粒____,萃取温度____,时间____,需要提取的物质就能充分溶解,萃取效果就好。

  4.萃取过程的注意事项

  (1)萃取过程应避免明火加热,采用________。

  (2)为防止加热时有机溶剂______,要在加热瓶口安装____________。

  (3)萃取液的浓缩可直接使用________。

  (4)浓缩前要进行______。

  (5)在干燥胡萝卜时,要注意控制温度,温度太____、干燥时间太____会导致胡萝卜素分解。干燥的速度和效果与________、________有关。

  5.提取的胡萝卜素粗品的鉴定:________法。

  方法:(1)在18 cm×30 cm滤纸下端距底边____ cm处做一基线。在基线上取A、B、C、D四点。

  (2)用最细的注射器针头分别吸取__________ mL溶解在石油醚中的________和提取样品,在_____和______点上点样。

  (3)将滤纸卷成圆筒状,置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。

  (4)观察对比层析带。

  答案:一、1.橘黄色 稳定 水 乙醇 石油醚

  3.(1)植物 (3)微生物

  二、1.有机溶剂萃取法

  2.(1)丙酮 石油醚 乙酸乙酯 (2)沸点 充分溶解 水

  3.性质 使用量 原料颗粒的大小 含水量 温度 小 高 长

  4.(1)水浴加热 (2)挥发 回流冷凝装置 (3)蒸馏装置 (4)过滤 (5)高 长 破碎程度 干燥方式

  5.纸层析 (1)2 (2)0.1~0.4 标准样品 A、D B、C

  1.用纸层析法鉴定时的注意事项

  (1)选择干净的滤纸,为防止操作时滤纸的污染,应尽量避免用手直接接触滤纸,可以戴手套进行操作。

  (2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm),如果用吹风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。

  (3)将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能互相接触,以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。

  2.胡萝卜素萃取剂的选择

  胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮,但它们是水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混溶而影响萃取效果,所以不用它们作萃取剂。水不溶性有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。

  

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